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 高がうどんされどうどん。

大阪 四條畷 細打ち 田舎 うどん 楠公二丁目 活麺富蔵

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研修旅行二日目。その1



早速、研修の成果でこの夏の新商品が生まれそうです(^^)
関西では家庭で、ほとんど乾麺で作るのが常識の『きしめん』。
お店で食べたことがありませんでした。

打ちたて、湯がきたての美味しさを知ってしまったので…やるっきゃないということで作ってみました☆彡

富蔵の細打ちうどん同様、平打ちでも冷水で締めるとほど良い腰が感じられるので…
あと何度か試作を繰り返し微調整すれば!
これからの季節商品に出来そうです(^^)


研修二日目は…
『太門』さんで昨夜、お会いした三店舗にお邪魔する事になりました。



先づは…『かとう』さん



おはようビール。



セルフでおでん(^^)



肉汁釜揚げ。ごぼうのささがきがたっぷり入ってました☆彡



天ぷらおろしぶっかけ。



こちらの一押し、鳥天ざる。
天ぷらもサクサクで美味しかった~

次に名古屋高速を春日井辺りまでぶっ飛ばして伺ったのが…『みのや』さん




人気商品
カレー煮込み。



連食なので…残念ながら定食には出来ません(^_^;)
親子煮込み。



こちらでもうどんのコロ。
まだ二軒目なので…余裕で美味しく戴きました~。

ロードサイドの駐車場完備の大型店。
お昼時超満席なのに大将おひとりで調理こなされてました!流石(^^)

写真を見て頂くとお察しの通り、全てのお膳にヤクルトのサービスが…
月、水曜日のサービスだそうですが、
名古屋の喫茶店を彷彿とさせるサービス精神がここでも垣間見れました☆彡

恐るべし名古屋の飲食店((((;゚Д゚)))))))

この日は、密度が濃かったので…
その2に続きます(^_−)−☆
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  1. 2013/04/10(水) 18:26:04|
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